หลักการของการอบแห้งแช่แข็งแห้งเครื่องแช่แข็งจริงไม่ซับซ้อน แช่แข็ง และกระบวนการทำแห้งแบ่งออกเป็นสอง กระบวนการทั้งสองมีการแช่แข็ง และแห้ง
แช่แข็งเป็นการแปรรูปวัสดุที่ประกอบด้วยน้ำ ให้มันตรึงเป็นของแข็ง และเรามีกระบวนการทำแห้ง การตรึงสารในน้ำจากของแข็งเป็นก๊าซ เราเรียกว่าการระเหิดนี้คือกระบวนการ กระบวนการ ความเป็นจริง กระบวนการทำแห้ง
โดยตรึงผ้าอุปกรณ์วิธี เราสามารถเอาความชื้นในวัสดุแปรรูปได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้ วัสดุการประมวลผลให้เราได้บันทึก บันทึกเป็นเวลานาน
