เครื่องอบแห้งผลไม้กีวี

หากเครื่องทำแห้งแช่แข็งผลกีวีตอบสนองความต้องการของคุณ ยินดีที่จะซื้ออุปกรณ์ที่แม่นยำที่ผลิตในประเทศจีนจากโรงงานของเรา เราเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ระดับมืออาชีพในประเทศจีนที่สามารถเสนอบริการและราคาที่ไม่มีใครเทียบให้กับคุณได้ และยังมีบริการที่กำหนดเองอีกด้วย อย่าลังเลอีกต่อไป

 

เครื่องอบแห้งผลไม้กีวี

เครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็งเรียกว่าเครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็งซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำแห้งแบบแช่แข็งของผักและผลไม้ต่างๆ วิธีการผลิตเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสำหรับผลกีวีมีดังต่อไปนี้:

1. เลือกผลกีวีสด

2. ลอกผิวด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องจักรแล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 4 มม. ตามความยาวของตัวผลไม้

3. กระจายผลกีวีเป็นชิ้นเท่าๆ กันในถาดใส่วัสดุ

4. การประมวลผลแบบไลโอฟิไลซ์

4.1 นำกีวีที่เคลือบเนื้อแล้วไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อนำไปแช่แข็งล่วงหน้า อุณหภูมิก่อนแช่แข็งตั้งไว้ที่ -30 องศา และเวลาก่อนแช่แข็งคือ 4 ชม. ข้อกำหนดสุดท้ายคืออุณหภูมิตรงกลางของกีวีฝานต่ำกว่าจุดยูเทคติกและเก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง และการแช่แข็งล่วงหน้าสิ้นสุดลง

4.2 ตั้งระดับสุญญากาศที่ 60Pa ในระยะเริ่มแรกของการอบแห้ง จะมีการทำความร้อนด้วยความร้อนเพื่อเร่งให้น้ำล้น ตั้งอุณหภูมิแผ่นทำความร้อนไว้ที่ 70 องศา ในระหว่างการคายน้ำอย่างรุนแรง อุณหภูมิของแผ่นทำความร้อนจะถูกตั้งไว้ที่ 60 องศา; อุณหภูมิความร้อนเมื่อสิ้นสุดการอบแห้งตั้งไว้ที่ 50 องศา

5. บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

ชิ้นกีวีฟรีซดรายจะถูกปิดผนึกและบรรจุแยกกัน เพื่อป้องกันไม่ให้กีวีเปียกในอากาศและกลับมีความนุ่ม ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติที่กรอบ

ระบบทำความเย็นของเครื่องทำแห้งแช่แข็งถือเป็นส่วนสำคัญ ตามทฤษฎี ระบบทำความเย็นประกอบด้วยคอมเพรสเซอร์ทำความเย็น คอนเดนเซอร์ เครื่องระเหย และวาล์วขยายความร้อน โดยส่วนใหญ่จะจ่ายปริมาณความเย็นสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าในเตาอบเพื่อการทำให้แห้ง และให้ความสามารถในการทำความเย็นสำหรับไอน้ำระเหิดที่คอยล์ดักจับความเย็นจับไว้ในระยะต่อมา

การออกแบบเครื่องทำแห้งแช่แข็งเมื่อพิจารณาถึงลักษณะเฉพาะตามความต้องการของเครื่องทำความเย็น ระบบทำความเย็นส่วนใหญ่ประกอบด้วย คอมเพรสเซอร์สารทำความเย็น คอนเดนเซอร์ เครื่องแยกน้ำมัน น้ำ กรองดราย อินเตอร์คูลเลอร์ ขึ้นอยู่กับกระจกเหลว โซลินอยด์วาล์ว มือวาล์ว เอ็กซ์แพนชั่นวาล์ว อีวาโปเรเตอร์ , เครื่องแยกก๊าซ-ของเหลว, เครื่องกรองอากาศ, เกจวัดความดัน, รีเลย์ควบคุมแรงดัน, ตัวควบคุมพลังงาน, วาล์วระบาย, ท่อทำความเย็น ฯลฯ

เทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็ง (เรียกสั้นๆ ว่า Freeze-drying) เป็นเทคโนโลยีแปรรูปอาหารรูปแบบใหม่ซึ่งดีต่อสุขภาพมากและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แตกต่างจากแบบแห้งทั่วไป วิธีดู:

การตากแห้งแบบธรรมดาเป็นวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้ทุกอย่างเสีย การอบแห้งมีหลายวิธี เช่น การตากแดด การอบแห้งแบบเดือด การอบแห้ง การพ่นฝอย และการทำให้แห้งแบบสุญญากาศ อย่างไรก็ตาม วิธีการทำให้แห้งเหล่านี้ดำเนินการที่อุณหภูมิสูงกว่า 0 องศาหรือสูงกว่า โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการทำให้แห้งจะมีปริมาตรน้อยกว่าและมีเนื้อสัมผัสที่แข็งกว่า สารบางชนิดถูกออกซิไดซ์และส่วนประกอบที่ระเหยได้ส่วนใหญ่จะสูญเสียไป จุลินทรีย์จะสูญเสียพลังทางชีวภาพ วัสดุแห้งไม่ละลายน้ำง่าย ฯลฯ

และหลักการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งนั้นเข้าใจง่าย โดยนำผักและผลไม้สดไปวางในอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ประมาณ 50 องศา ในตู้แช่แข็งสำหรับแช่แข็ง เช่น ผักและผลไม้หลังแช่แข็ง สำหรับเตาอบอบแห้ง ระบบสุญญากาศ อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังการขึ้นรูปสุญญากาศ เพื่อให้คุณสามารถทำให้ผักและผลไม้ระเหิดน้ำแข็งได้โดยตรงเป็นไอน้ำจากผักและผลไม้ และปล่อยให้ "โครงกระดูก" ของผักและผลไม้ยังคงมีปริมาตรไม่เปลี่ยนแปลงและมีรูพรุน ความชื้นมากกว่า 95% สามารถกำจัดออกได้โดยการแช่เยือกแข็ง

เทคนิคการทำไลโอฟิไลซ์จะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำโดยไม่ทำให้โปรตีน จุลินทรีย์ ฯลฯ เสื่อมสภาพหรือปิดใช้งาน เมื่อทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ การสูญเสียส่วนประกอบที่ระเหยง่ายในวัสดุจะมีน้อยมาก เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เคมี ยา และอาหารแห้งบางชนิด

ในระหว่างการไลโอฟิไลเซชัน การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และการทำงานของเอนไซม์ไม่สามารถทำได้ ดังนั้นจึงสามารถรักษาลักษณะดั้งเดิมเอาไว้ได้ เนื่องจากการอบแห้งในสถานะแช่แข็ง ปริมาตรแทบไม่เปลี่ยนแปลง ทำให้คงโครงสร้างเดิมไว้ และจะไม่เกิดปรากฏการณ์การควบแน่น เนื่องจากการอบแห้งเกิดขึ้นภายใต้สุญญากาศ จึงมีออกซิเจนน้อยมาก ดังนั้นจึงป้องกันสารออกซิไดซ์บางชนิดได้ง่าย การอบแห้งสามารถกำจัดความชื้นได้มากกว่า 95-99% จึงสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ที่แห้งไว้ได้เป็นเวลานานโดยไม่เสื่อมสภาพ

พารามิเตอร์:

แบบอย่าง	เคเอฟดี-1	เคเอฟดี-2	เคเอฟดี-5	เคเอฟดี-6	เคเอฟดี-8	เคเอฟดี-10
ความจุ (กก./ชุด)	10	20	50	60	80	100
พื้นที่ชั้นวาง (ตารางเมตร)	1.1	2	5	6	8	10
ขนาดชั้นวาง (มม.)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
จำนวนชั้นวาง (ชั้น)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
น้ำจับสูงสุด (กก.)	15	30	75	90	120	150
สุดยอดสุญญากาศ	1	1	1	2	2	2
ไฟฟ้า (กิโลวัตต์)	12	16	22	34	34	41
ขนาด (มม.)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
น้ำหนัก (กิโลกรัม)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

ป้ายกำกับยอดนิยม: เครื่องอบแห้งผลไม้กีวีจีนโรงงานซัพพลายเออร์ผู้ผลิตกำหนดเองราคาทำในประเทศจีน