ไลโอฟิไลเซอร์เม็ดไข่แดงไก่

หากเครื่องไลโอฟิไลเซอร์เม็ดไข่แดงไข่ไก่ตอบสนองความต้องการของคุณ ยินดีที่จะซื้ออุปกรณ์ที่แม่นยำที่ผลิตในประเทศจีนจากโรงงานของเรา เราเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ระดับมืออาชีพในประเทศจีนที่สามารถเสนอบริการและราคาที่ไม่มีใครเทียบให้กับคุณได้ และยังมีบริการที่กำหนดเองอีกด้วย อย่าลังเลอีกต่อไป

 

เครื่องไลโอฟิไลเซอร์เม็ดไข่แดงไข่ไก่

กระบวนการทางเทคโนโลยีของเครื่องไลโอฟิไลเซอร์เม็ดไข่แดงไข่ไก่

1. ก่อนที่จะแช่แข็งล่วงหน้า ไก่แต่ละตัวจะต้องผสมกับไข่แดงโดยสมบูรณ์ผ่านเทคโนโลยีการรีดสุญญากาศ ของเหลวไข่แดงจะเข้าสู่เส้นใยกล้ามเนื้อภายในเมล็ดไก่และผสมกับเนื้อไก่จนหมด

2. ระยะที่ 1: ก่อนแช่แข็ง

วัตถุประสงค์ของการแช่แข็งล่วงหน้าคือการแช่แข็งและทำให้น้ำอิสระในไข่แดงไก่แข็งตัวโดยสมบูรณ์ ในเวลานี้ จำเป็นต้องใช้น้ำฟรีที่มีอุณหภูมิต่ำเพียงพอที่จะแข็งตัวโดยสมบูรณ์ อุณหภูมิระหว่างก่อนการแช่แข็งอาจทำให้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ถึงจุดยูเทคติก และอุณหภูมิในเวลานี้อยู่ที่ประมาณ - 30 องศา

หลักการฆ่าเชื้อและการหยุดการทำงานของกระบวนการทำแห้งเยือกแข็ง: เมื่ออุณหภูมิต่ำถึงค่าที่กำหนด น้ำในเซลล์ชีวภาพจะแข็งตัว เมื่ออุณหภูมิถึงจุดยูเทคติก น้ำทั้งหมดจะกลายเป็นน้ำแข็ง และปริมาตรจะขยายและทะลุผนังเซลล์ ในระหว่างการอบแห้งแบบระเหิด น้ำในเซลล์จะระเหิดโดยตรง เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการยับยั้งแบคทีเรียและแบคทีเรีย

ขั้นตอนแรกของการแช่แข็งล่วงหน้าเสร็จสิ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 120 นาที

3. ขั้นตอนที่สอง: การอบแห้งแบบระเหิด

point จุดสามเฟส

ภายใต้แรงดันต่ำและแรงดันสูง การเปลี่ยนแปลงของน้ำระหว่างก๊าซ-ของเหลวและของแข็งจะใกล้เคียงกัน แต่อุณหภูมิจะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ภายใต้ความกดดัน 1kPa อุณหภูมิของน้ำแข็งที่ลงไปในน้ำคือ 0 องศา และอุณหภูมิของน้ำที่กลายเป็นไอน้ำจะอยู่ที่ประมาณ 6.3 องศา หลังจากที่ความดันลดลง จุดเยือกแข็งจะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่จุดเดือดจะลดลงอย่างมาก ตัวอย่างเช่น จุดเดือดของหม้อต้มน้ำในเซี่ยงไฮ้คือ 100 องศา ในขณะที่จุดเดือดในลาซาอยู่ที่ประมาณ 87 องศา

เป็นไปได้ว่าเมื่อความดันลดลงถึงค่าหนึ่ง จุดเดือดจะเกิดขึ้นพร้อมกับจุดเยือกแข็ง ดังนั้นน้ำแข็งจึงสามารถเปลี่ยนเป็นไอน้ำได้โดยตรง

ความดันในเวลานี้เรียกว่าความดันจุดสามเฟส และอุณหภูมิที่สอดคล้องกันคืออุณหภูมิจุดสามเฟส แรงดันน้ำจุดสามเฟสอยู่ที่ 611.73pa และอุณหภูมิจุดสามเฟสอยู่ที่ประมาณ 0.01 องศา นั่นคือเมื่อความดันต่ำกว่า 611.73pa และอุณหภูมิต่ำกว่า 0.01 องศา น้ำแข็งสามารถระเหิดเป็นไอน้ำได้โดยตรง และความร้อนที่ดูดซับระหว่างการระเหิดคือความร้อนระเหิด

② การอบแห้งแบบระเหิด

ก่อนที่จะทำแห้งแบบระเหิด ต้องเริ่มปั๊มสุญญากาศเพื่อแยกอากาศออกจากตู้ทำแห้งแบบเยือกแข็ง เพื่อเข้าใกล้สภาพแวดล้อมสุญญากาศ เวลานี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

การถ่ายเทความร้อนมีสามวิธี: การนำ การพาความร้อน และการแผ่รังสี ในสภาพแวดล้อมสุญญากาศ โหมดการถ่ายเทความร้อนส่วนใหญ่จะเป็นการนำความร้อน เสริมด้วยการแผ่รังสีความร้อน

เม็ดไข่แดงไก่จะถูกวางอย่างสม่ำเสมอในถาด จากนั้นวางในคลังสินค้าเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งเป็นชั้น ๆ เครื่องไลโอฟิไลเซอร์แต่ละชั้นมีไดอะแฟรมสแตนเลส 304 ซึ่งสามารถให้ความร้อนได้ อุณหภูมิที่แสดงโดยไดอะแฟรมเรียกว่าอุณหภูมิแผ่น ในขั้นตอนการอบแห้งแบบระเหิด จำเป็นต้องให้ความร้อนแผ่นกั้นอย่างต่อเนื่องทีละขั้นตอนเป็นชุด เพื่อที่จะให้ความร้อนของอนุภาคไข่แดงไก่โดยการนำความร้อนและการแผ่รังสีความร้อน ในขณะนี้ อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์สูงกว่าอุณหภูมิในการจับ และกระบวนการระเหิดจำนวนมากกำลังจะเริ่มต้นขึ้น ในขั้นตอนนี้ อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์จะต่ำกว่า 0 องศา กล่าวคือ น้ำในไข่แดงของไก่จะมีสถานะเป็นผลึกน้ำแข็งอยู่เสมอ และความร้อนระเหิดของน้ำแข็งจะอยู่ที่ประมาณ 2811.65j/g

ปรากฏการณ์การระเหิดด้วยความร้อนนี้คล้ายคลึงกับการตากเสื้อผ้ากลางแจ้งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีนในฤดูหนาว และน้ำในเสื้อผ้าจะแข็งตัวก่อน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความร้อนจากการแผ่รังสีที่เกิดจากดวงอาทิตย์ น้ำแข็งจะระเหิดเป็นไอน้ำโดยตรง และเสื้อผ้าก็จะแห้งด้วย แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานาน

3 การอบแห้งแบบระเหิด

การอบแห้งแบบระเหิดเริ่มต้นจากพื้นผิวของอนุภาคไข่แดงของไก่และค่อยๆเคลื่อนเข้าด้านใน หลังจากการระเหิด ผลึกน้ำแข็งจะทิ้งช่องว่างไว้ เช่นเดียวกับฟองน้ำ ช่องว่างเหล่านี้กลายเป็นช่องทางสำหรับการระเหิดและการหลบหนีของน้ำแข็งในเม็ดไข่แดงไก่ ส่วนต่อประสานระหว่างชั้นที่แห้งกับผลึกน้ำแข็งเรียกว่าส่วนต่อประสานการระเหิด

เมื่อผลึกน้ำแข็งทั้งหมดถูกกำจัดออกไป ขั้นตอนแรกของการทำให้แห้งด้วยการระเหิดจะเสร็จสมบูรณ์ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง

เพื่อรักษาความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างอุณหภูมิผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิการจับให้คงที่ จำเป็นต้องให้ความร้อนแก่ไดอะแฟรมทีละขั้นตอนเป็นชุด จุดประสงค์คือในแต่ละการให้ความร้อน น้ำแข็งส่วนหนึ่งในไข่แดงของไก่จะระเหิดเป็นไอน้ำและถูกเครื่องทำน้ำอุ่นจับไว้ หากให้ความร้อนเร็วเกินไป สุญญากาศก็จะสูงขึ้น และอุณหภูมิไข่แดงของไก่ก็จะสูงขึ้นเร็วเกินไป เมื่ออุณหภูมิไข่แดงไก่เกินจุดยูเทคติก การทำแห้งแบบเยือกแข็งจะล้มเหลว ปัญหาที่เกิดจากการให้ความร้อนช้าเกินไปคือวงจรการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมากและประสิทธิภาพการผลิตต่ำ

ดังนั้นตามคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและจุดยูเทคติกที่แตกต่างกัน กระบวนการผลิตการทำแห้งแบบเยือกแข็งจึงแตกต่างกัน และมุ่งมั่นที่จะค้นหาเส้นโค้งการทำแห้งแบบเยือกแข็งที่ดีที่สุด สิ่งนี้ไม่เพียงแต่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายที่ประสบความสำเร็จสูงสุดเท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนให้ต่ำที่สุดอีกด้วย

[① การจับอุณหภูมิ: ในระหว่างกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็ง คอนเดนเซอร์จะอยู่ในสถานะทำงานเสมอเพื่อจ่ายอากาศเย็นไปยังตู้ทำแห้งแบบเยือกแข็งอย่างต่อเนื่อง และการจับอุณหภูมิจะเป็นการจับอุณหภูมิที่คอนเดนเซอร์ได้รับไปยังตู้ทำแห้งแบบเยือกแข็ง .

2 ถังทำแห้งแบบเยือกแข็งและตัวกล่องทำแห้งแบบเยือกแข็ง: ถังทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นพื้นที่แยกต่างหากภายในตัวกล่องทำแห้งแบบเยือกแข็ง ซึ่งสามารถปิดผนึกได้ ตัวเคสทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นเครื่องจักรที่รวมถังทำแห้งแบบเยือกแข็งและอุปกรณ์ระบบทำความเย็นเข้าด้วยกัน

3 กับดักน้ำ: ในระหว่างกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็ง น้ำในวัสดุจะถูกระเหิดจากน้ำแข็งเป็นไอน้ำและระบายออก ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องมีอุปกรณ์เพื่อดูดซับไอน้ำเหล่านี้ ซึ่งเรียกว่ากับดักน้ำ]

4. ขั้นตอนที่สาม: การทำแห้งเชิงวิเคราะห์หรือที่เรียกว่าการทำให้แห้งขั้นตอนที่สอง

หลังจากขั้นตอนแรก น้ำในน้ำแข็งแข็งภายในเมล็ดไข่แดงไก่จะถูกระบายและจับโดยภาชนะบรรจุน้ำ และน้ำที่แยกออกมาจะมีประมาณ 90% อย่างไรก็ตาม ยังมีน้ำอยู่ในผนังเส้นเลือดฝอยของวัสดุแห้ง ในขั้นตอนนี้ แม้ว่าอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์จะเกินอุณหภูมิจุดยูเทคติกของไข่แดงไก่ แต่ก็จะไม่ทำให้เกิดความล้มเหลวในการทำแห้งแบบเยือกแข็ง

ดังนั้นควรให้ความร้อนไข่แดงไก่อย่างต่อเนื่องในเวลานี้ แต่ในกรณีที่ไม่ทำลายสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของไข่แดงไก่ก็จะต้องไม่เกิน 35 องศา หลังจากขั้นตอนนี้ ปริมาณความชื้นที่ตกค้างในผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับชนิดและข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปมีวิธีการเพิ่มความดัน วิธีการเข้าใกล้อุณหภูมิ วิธีการชั่งน้ำหนัก และอื่นๆ เนื่องจากน้ำหลักในขั้นตอนนี้เป็นน้ำที่มีพันธะ อัตราการระเหยของน้ำจึงช้ามาก ซึ่งใช้เวลาประมาณ 11.5 ชั่วโมง

หลังจากกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็ง เม็ดไข่แดงไก่จะต้องปิดผนึกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องทันที จากนั้นจึงบรรจุลงในกล่อง ขอแนะนำให้ป้อนไข่แดงไก่ที่แช่เยือกแข็งทันทีหลังจากเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันและการดูดซึมความชื้น

พารามิเตอร์:

แบบอย่าง	เคเอฟดี-20	เคเอฟดี-25	เคเอฟดี-30	เคเอฟดี-40	เคเอฟดี-50	เคเอฟดี-100	เคเอฟดี-150	เคเอฟดี-200
ความจุ (กก./ชุด)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
พื้นที่ชั้นวาง (ตารางเมตร)	20	25	400	40	52	102	152	201
ขนาดชั้นวาง (มม.)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
จำนวนชั้นวาง (ชั้น)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
จำนวนชั้นวาง (ชิ้น)	18	22	18	18	28	36	28	36
ช่องว่างระหว่าง (มม.)	95
อุณหภูมิชั้นวาง ( องศา )	ห้องละ 120
Water Catcher Temper (องศา)	-65±5
น้ำจับสูงสุด (กก.)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
สุดยอดสุญญากาศ (Pa)	5
ไฟฟ้า (กิโลวัตต์)	63	72	101	116	168	232	287	384

ขายล่วงหน้า:

* ทันทีที่เราได้รับคำถามจากคุณ เราจะตอบกลับอีเมลของคุณตรงเวลาเสมอ และพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อแนะนำเครื่องทำแห้งแช่แข็งที่เหมาะสมที่สุดแก่คุณ ข้อมูลทางเทคนิคโดยละเอียดจะถูกจัดเตรียมไว้ให้คุณด้วย

* เราสามารถทำการทดสอบตัวอย่างสำหรับลูกค้าได้

หลังการขาย:

* หากเป็นไปได้ โปรดมาที่โรงงานของเรา แล้วเราจะสอนพนักงานเกี่ยวกับกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งทั้งหมด เราจะทดสอบเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำแห้งแบบแช่แข็ง

* เราจะติดต่อคุณเพื่อให้แน่ใจว่าทุกส่วนของเครื่องทำแห้งแช่แข็งทำงานได้ดี รับประกันหนึ่งปีบริการออนไลน์ฟรีสำหรับลูกค้าต่างประเทศ

ป้ายกำกับยอดนิยม: ไก่ไข่แดงเม็ด lyophilizer จีน โรงงาน ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต กำหนดเอง ราคา ทำในประเทศจีน